三位一体のマイルド食感
<蓮華>
毎月恒例、らあめん花月嵐の期間限定ラーメンです。今月は大河ドラマ『西郷どん』も話題の鹿児島!
<茶々丸>
鹿児島ラーメンは九州他県の例に漏れず豚骨がメインですが、九州で唯一久留米の影響を受けていないと言われますね。またお店ごとの個性が強く、外見的にはあまり「鹿児島ラーメンといえばコレ!」という固定化したパターンがないのも特徴。そのせいかカップ麺でも滅多に取り上げられる機会がないんですが……。
<蓮華>
鹿児島ラーメンは豚骨ですが、久留米や博多のようなこってり白濁ではなく、褐色で割とあっさり味。中太麺で、具にはキクラゲのほかもやし、キャベツ、焦がしネギなどが代表的です。
<蓮華>
それでは本日の一杯、『鹿児島ラーメン豚とろ・どん』です。
<茶々丸>
スープは確かにあまり油っこさを感じない、豚骨ながらあっさりした口当たりで、魚介の旨味も出ています。スープ単体だとそんなにインパクトは感じなかったんですが、麺との絡みが抜群で、むしろ麺を食べた時の方がスープのコクを強く感じられる気がします。
<蓮華>
具も特徴的ですよね。キクラゲと万能ネギは九州定番ですが、もやしにフライドオニオン、そして目玉は豚とろチャーシュー。
<茶々丸>
私の好物の焦がしネギがなかったのは残念ですが(笑)、代わりにフライドオニオンの旨味甘みと香ばしさがクセになりますね。チャーシューも脂が乗ってまさしくトロトロ。ホントこのラーメン、スープ・麺・具が一体となっての食べ応えがハマります。
満足度:A(もう一度食べたい)
発売日:2018年5月9日
価格:750円(税込)