鋭いキレの黒醤油ラーメン
＜蓮華＞
首都圏の有名店を商品化する『一度は食べたい名店の味』シリーズ。今回は埼玉県の『四つ葉』が１年半ぶりの再登場です。
＜茶々丸＞
もうそんなに間が空きましたか。過去にも『蛤ダシ中華そば』、『地鶏だし醤油ラーメン』と特色ある味が続きましたが、今回もまたまた違う味ということで。
＜蓮華＞
『中華そば 四つ葉』があるのは埼玉県川島町で、最寄り駅の川越からはかなり遠く、車やバスを使わないと行きにくい場所です。メニューは比内地鶏を使った醤油ラーメン「四つ葉そば」や、「蛤そば」など。今回の「ブラック」は店主の気が向いた時にしか提供されないという、非常にレアな限定メニューです。
＜茶々丸＞
黒醤油ラーメンはそそられますねぇ。『新福菜館本店』とか『すみれ 濃厚黒醤油』とか大好きですよ。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『一度は食べたい名店の味 四つ葉ブラック 濃厚醤油ラーメン』です。
＜茶々丸＞
本当に濃厚、特に舌にビシッと来るような鋭いキレのある美味さです。鶏豚の旨味に、こんがりと香ばしい風味。醤油にかなりこだわったという話ですけど、原材料表記に「中国しょうゆ」というのは初めて見ましたね。私の大好物・鶏油のコクも強いですが、後味にこってり感を残さず、濃厚でも繊細なバランスです。
＜蓮華＞
かやくはチャーシュー、メンマ、ネギです。
＜茶々丸＞
中細のフライ麺も歯切れが良く、なめらかな食感でスープに馴染みます。
満足度：Ａ＋（もう二、三度食べたい）
メーカー：エースコック
発売日：2021年4月12日
価格：220円（税別）