透明感と鋭いキレの黄金塩スープ
<蓮華>
2021年、あけましておめでとうございます! 今年も当ブログ『ラーメン365』をよろしくお願いいたします。
<茶々丸>
元日からブログ更新するのは実に3年ぶりです。例年、年末年始は実家の函館に帰省してましたが、今年はコロナのため自粛です。その分今年は正月から普通のペースでブログ始めますんで、今年こそはブログ名通り365日フル更新目指して頑張りたいですね。
<蓮華>
さて今年一発目のラーメンは生麺です。このブログ初登場、北海道の製麺メーカー『菊水』から、地元北海道の有名店商品です。
<茶々丸>
何たって菊水は藤原製麺と双璧をなす北海道の有名メーカー。今まで一度も取り上げてなかったのが申し訳ないです(汗)。今年こそは生麺や袋麺の紹介も増やしたいですね。
<蓮華>
『函館麺や 一文字』は北海道函館市の有名店。丸鶏、鶏ガラと北海道南茅部産昆布をふんだんに使い、昔ながらの函館塩ラーメンとは一線を画す進化した「塩らーめん」が人気です。他にも「味噌らーめん」や「チャッチャ正油らーめん」などのメニューがあります。
<茶々丸>
次に帰省したら絶対また食べたい、地元函館でも屈指のお気に入りのお店です。以前このブログでもお店のラーメン、函館麺や一文字 函館本店『塩らーめん』をご紹介しました。旧ブログではカップ麺も載せましたし、同じ菊水では袋麺も食べたことあります。
<蓮華>
それでは本日の一杯、『函館麺や一文字 しお味』です。
<茶々丸>
これはもう文句なしの美味さです。贔屓目というのは自覚してますが(汗)、私が今まで食べた生麺商品の塩ラーメンではナンバーワンです。この透明感、スッキリした口当たり、それでいて鋭いキレのある濃厚な鶏と魚介の旨味。あっさり塩ラーメンながら非常に力強い味わいです。
<蓮華>
麺の方はどうでしょう。
<茶々丸>
菊水の麺は弾力が強くて大好きなんですよね。これはもう本当に何度でも食べたい一杯です。
満足度:S(何度でも食べたい)
メーカー:菊水