故郷函館が誇る新感覚塩ラーメン
＜茶々丸＞
実家に帰ってた間はあんまり遊びに出掛けることもなかったんですけど、１杯だけラーメン食べてきました。住んでた頃は何度も通って、今でも帰省するたびに食べてるイチオシのお店がありまして。
＜蓮華＞
というわけで今回は北海道函館市のお店『函館麺や一文字』です。ご当地函館塩ラーメンを代表する有名店の一つで、旧ブログではエースコック『全国ラーメン店マップ函館編 函館麺や一文字コク塩らーめん』もご紹介しました。
＜茶々丸＞
函館は全国のご当地ラーメンでも数少ない塩ラーメンの街なんですが、昔ながらのラーメンはぼんやりと素朴な味というか、純粋に地元で長く親しまれるタイプの味でした。子供時代の私にとっては「食べ応えのない薄味」というイメージで、そんなに好きではなかったんですけど（汗）。上京していろんなラーメンにハマったことで改めて魅力を見直したんですが、今回の『一文字』はそういう伝統のイメージを一新する衝撃的な美味さでしたね。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『函館麺や一文字 函館本店』の塩らーめんです。
＜茶々丸＞
塩ラーメンらしく口当たりはあっさりですが、ただの薄味ではないキレがあります。鶏ベースに北海道らしく昆布も使い、さらにエビ油のコクも相まって、淡麗だけど深みがある。
＜蓮華＞
具はメンマやネギの他に、長く切った白髪ネギやホウレン草、分厚いチャーシューに煮玉子、海苔に糸唐辛子も？ これ追加トッピングじゃなくて通常仕様ですか？
＜茶々丸＞
このシャキシャキ感、ザクザク感が嬉しいですね。ホウレン草と言うと横浜家系を連想しますけど、対極とも言うべき函館塩でも定番の具です。塩以外にも『チャッチャ系正油らーめん』とか『えびわんたん麺』もオススメですよ。
満足度：Ｓ（何度でも食べたい）
住所：北海道函館市湯川町2丁目1-3
価格：770円（税込）