シンプルなスッキリ塩味
＜蓮華＞
『東京「恵比寿」ラーメン』、昨日の醤油に続いて今日は塩です。
＜茶々丸＞
今回は明治初期の塩ラーメンを再現したということですね。日本で「ラーメン」といえば明治末期から昭和初期にかけて生まれた醤油ラーメンが基本ですが、明治初期に中国から伝わってきた原型は塩ラーメンに近い味なんですよね。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『東京「恵比寿」ラーメン あっさりしお味』です。
＜茶々丸＞
これも美味いですねー。見た目通り、透明感のあるあっさりしたシンプルな味。鶏のコクもきかせつつ、雑味なく飲み口から後味まで非常にスッキリした、無限に飲める美味さです。
＜蓮華＞
こちらも麺は極細、茹で時間１分でかなり短いですね。
＜茶々丸＞
特に塩ラーメンは細麺が合いますよね。あっさり味で値段も安い、ただその分食べ応えは薄いので、その辺は具でカバーしましょう（汗）。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：シマダヤ
価格：２人前330円（税別）