甘みも辛味も丁寧な味
＜蓮華＞
旭川のメーカー「藤原製麺」から、今回は札幌の有名店です。
＜茶々丸＞
藤原製麺は旭川ラーメンが多いですが、同じ北海道で札幌や函館の有名店も扱ってますね。この『月見軒』は公式サイトに載ってないんですけど……。
＜蓮華＞
『ラーメン専門 三代目 月見軒』は1958年創業、札幌味噌ラーメンが生まれて間もない頃からの老舗です。割烹料理出身の店主が始めたお店で、当時あっさりが多かった味噌ラーメンをこってり味で作りました。札幌の本店の他、東京にも店舗があります。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『札幌三代目月見軒味噌味』です。
＜茶々丸＞
派手さはないけど丁寧に作られた味だなと感じました。もちろん札幌味噌ラーメンらしく濃厚でこってりですが、ラードや生姜みたいな強い味が突出していなくて、まろやかな口当たりで味噌の深いコクと旨味が味わえます。熱々のうちはわりと辛味も強いけど、食べ進めるうちにジンワリと甘みを増していきますね。麺も太麺でなく普通の中細麺で、力強さよりもしなやかさがあります。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：藤原製麺
価格：175円（税別）