ラーメン店6杯目 塩そば専門店 桑ばら『塩そば』

思い出のパワフル塩ラーメン

蓮華
<蓮華>
 ブログ開設から今日で3ヶ月になりました。ちょうど1ヶ月の時は「もう3ヶ月分くらいの労力を費やした」って言ってましたけど、実際に3ヶ月経った今はどうですか。

<茶々丸>
 え、まだ3ヶ月しか経ってないですか……もう半年くらいやったような感覚でいましたけど(汗)。

蓮華
<蓮華>
 何かちょっとシンドそうですね。さすがにこんなにラーメン食べたら飽きてきました?

<茶々丸>
 いやもう黙っててもラーメンは次から次へと食べてしまうんで、ちょっとでも気を抜くとブログの方がどんどん追いつかなくなっていくのが怖いですね。

蓮華
<蓮華>
 カップ麺の新商品は回転早いですしね。

<茶々丸>
 カップ麺は今のところ新発売のを機械的に買いまくってますけど、今後はもう少しラーメン店とかも、何か目標を決めて食べていきたいですね。

<茶々丸>
 ということで、差し当たって今回のお店はこちら!

塩そば専門店 桑ばら

<茶々丸>
 池袋『桑ばら』です。私が池袋で一番好きな塩ラーメンのお店です。最初に出会ったのは10年ちょっと前、当時は『まるきゅう』って名前だったんですけど、バイト終わりによく食べてましたねー。生まれて初めて鶏白湯を食べたのもこの店(限定メニュー)です。

蓮華
<蓮華>
 ラーメン店といえばまず醤油か豚骨かという中で、塩ラーメン専門店は結構珍しいですね。

<茶々丸>
 店内はカウンターのみ8席と狭く、ドアもないので夏は暑く冬は寒い! ホントに味だけで勝負してるわけですね。

塩そば専門店 桑ばら『塩そば』

蓮華
<蓮華>
 それでは本日の一杯、桑ばら『塩そば』です。

<茶々丸>
 どうですか、この透明感のあるスープとキレイなストレート麺。塩ラーメンらしい繊細な雰囲気が出てますよね。

蓮華
<蓮華>
 じゃあやっぱり、味もあっさりして優しい感じですか。

<茶々丸>
 ザックリ言うと麺が硬くてスープがしょっぱい。

蓮華
<蓮華>
 全然美味しそうに聞こえない!

<茶々丸>
 いやいや、このシンプルさがたまらんのですよ。麺は硬いけど歯切れもよく、このガッシリした噛み応えが好きです。スープもキレがあり、「濃い」というより「強い」味。そして特筆すべきはこのチャーシューのデカさ。これで厚さも1センチ近くあります。「塩ラーメン=あっさり」なんて古い図式では語れない、ガツンと食べ応えのある味ですよ。

満足度:S(何度でも食べたい)

住所:東京都豊島区東池袋1-27-5

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