ラーメン店8杯目　壱角家『横浜家系ラーメン醤油』

2018/3/1 ラーメン店

月の初めはワンコイン

＜茶々丸＞
　３月になりました。気温も一気に上がって春めいてきましたね。私も冬の間はずっと気分が沈み込んでいましたが、今月からまた心機一転で頑張りたいと思います。差し当たってはカップ麺以外にラーメン店の記事も増やしていきたい。

＜蓮華＞
　今回取り上げるのはチェーン店の『壱角家』。その名から連想される通り横浜家系ラーメンのお店ですが、横浜には店舗は少なく、圧倒的に東京中心に展開しています。

＜茶々丸＞
　メニューの種類も豊富なんですが、中でも毎月１日は「壱角家の日」ということで、『横浜家系ラーメン（醤油・塩）』が500円と大変お得です。というわけで今日は池袋東口店で食べてきました。

＜蓮華＞
　それでは本日の一杯、『横浜家系ラーメン醤油』です。

＜茶々丸＞
　家系ラーメンは基本どこで食べても安定してハズレが少なく、こってり好きには安心の味なんですけど、逆に言うとどこも味にそれほど大差ないとも言えるんですよね。その中にあって壱角家はクリーミーな口当たりの豚骨と濃厚な醤油がうまく溶け合っているのと、後は麺がわりと粉っぽいゴワゴワ感が強めなのが特徴ですかね。

＜蓮華＞
　麺の加水率がかなり低いみたいなんですよね。加水率の低い粉っぽい麺といえば博多ラーメンが代表的ですけど、横浜家系のような極太麺ではやや珍しいかも？　最初は違和感があっても、何回か食べるうちにクセになる味らしいです。