かんずり×味噌の発酵タッグ
＜蓮華＞
『チャルメラどんぶり』のご当地調味料シリーズです。新潟のかんずりが昨年１月以来の再登場となりました。
＜茶々丸＞
こちらも昨年１１月発売でタイミング逃してたんですが、１月に同じシリーズで「ゆずすこ」というのも登場したので、このチャンスにと……いや１月も１月で結構遅いですけど（汗）。
＜蓮華＞
「かんずり」は新潟県妙高市のメーカー『有限会社かんずり』が製造販売している商品。地元産の唐辛子を塩漬け、さらに雪に晒したものに柚子、糀、塩を加えて発酵させた調味料です。今回のカップ麺にも新潟のかんずりが使用されています。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン』です。
＜茶々丸＞
さすが唐辛子調味料、鋭い燃える辛さです。柚子もほんのり香りますが、発酵調味料だけあって辛さだけではない複雑な旨味がツンと来ます。熱々のうちは結構辛さがキツいものの、慣れてくるにつれて旨味も増してくるように感じますね。
＜蓮華＞
かやくはキャベツ、コーン、ニンジンです。
＜茶々丸＞
かんずりは唐辛子の発酵調味料、そして味噌も発酵食品ということで、さすがよく合いますね。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：明星食品
発売日：2019年11月4日
価格：193円（税別）