鋭い辛さと深い旨味
＜蓮華＞
昨年８月発売の『銘店紀行 龍上海本店』がちょうど１年ぶりにリニューアル発売しました。
＜茶々丸＞
『銘店紀行』は今年３月にも『六角家』『中華蕎麦とみ田』『博多だるま』が３種類同時リニューアルしましたね。この『龍上海』も旧『地域の名店』シリーズの頃からお気に入りです。辛口は苦手なんですけど、コレは本当に別格。
＜蓮華＞
『龍上海』は昭和33年操業の老舗で、山形県南陽市のご当地ラーメン「からみそラーメン」の元祖。2005年から新横浜ラーメン博物館にも出店しています。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『銘店紀行 龍上海本店』です。
＜茶々丸＞
相変わらず美味いですねぇ。一口食べた瞬間はウッと来るくらいピリッと鋭い辛さが刺さってきますが、口当たりはスッキリ、その後から魚介の旨味もグッと口に広がります。辛さに慣れてくるにつれて、濃厚な味噌の旨味とともに甘みも感じ取れるようになってきます。そして何と言っても大好物にんにくの風味。これが強くきいて、辛口でも食欲をそそりますね。
＜蓮華＞
麺のモチモチ感も売りの一つになってます。
＜茶々丸＞
タテ型カップでノンフライ麺の商品はまだ結構少ないと思うんですけど、太い縮れ麺が弾力ありますね。この強い歯応えが味噌にも魚介にもマッチして、スープをしっかり絡め取ります。かやくのバラチャーシューやメンマもなかなかの歯触り。最後は辛口でもグビグビ飲んでしまいました（笑）。
満足度：Ａ（もう一度食べたい）
メーカー：明星食品（セブン＆アイ限定）
発売日：2019年7月29日
価格：198円（税別）