尖った風味の四川風麻婆
＜蓮華＞
今回は『中華三昧』シリーズから麻婆豆腐麺です。
＜茶々丸＞
中華三昧で言えば『重慶飯店』の麻婆麺はありましたが、今回は『四川飯店』なんですね。そして意外にもこのブログで「麻婆豆腐麺」という商品名は初めて。
＜蓮華＞
『四川飯店』は1958年にオープンした中華レストラン。創業者は日本で四川料理を普及させ「四川料理の父」と呼ばれた故・陳建民氏です。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『中華三昧 四川飯店 麻婆豆腐麺』です。
＜茶々丸＞
私は辛口苦手なのもあって、麻婆豆腐はシャバシャバした甘辛タイプが好きなんですけど、これは気合の入った四川風。花椒の痺れる辛さや尖った風味、焦がした唐辛子の辛味などが喉を刺します（汗）。トロトロスープはコク深く、味噌や豚の旨味が詰まってますね。
＜蓮華＞
かやくは豆腐、挽肉、ネギです。
＜茶々丸＞
麺はフタに書いてある通り（笑）、非常になめらかなノンフライ麺です。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：明星食品
発売日：2024年11月25日
価格：236円（税別）