旨味の沼に溺れる
＜蓮華＞
旨味調味料『創味シャンタン』のコラボが１年ぶりの登場。今回はタテ型カップです。
＜茶々丸＞
奇しくもエースコックからは『味覇』の焼きそばも発売されたばかりでしたね。あれもかなり美味かった。
＜蓮華＞
そしてこのブログで初登場となる「刀削麺」。中国山東省発祥の麺料理で、練った小麦粉の生地を鍋に切り落として茹でるのが特徴です。日本ではスープに入れるラーメン形式が多いですが、本場中国では黒酢やあんかけに絡めたりもします。
＜茶々丸＞
刀削麺……名前は昔から知ってましたが、実際に食べるのはこれが初めてです。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『創味シャンタン 海鮮塩味 刀削風麺』です。
＜茶々丸＞
口当たりはあっさりで、そんなに濃厚というわけでもないんですけど、とにかく旨味が凄まじい。さすが旨味調味料だけあって、鶏豚に魚介に野菜、舌が溶け込むかというくらいズブズブ深みにハマる味です。とろみがついてるので余計に旨味が凝縮して感じられますね。
＜蓮華＞
かやくにはネギにキャベツ、キクラゲ、ニンジンなどのザクザク感に、カニカマも彩りを添えます。
＜茶々丸＞
麺は刀削麺らしく、切り出したような角刃の太麺。手揉み風の縮れ麺で、フライ麺でも結構モチモチな食感が好きです。これは毎日でも食べられますね。
満足度：Ａ（もう一度食べたい）
メーカー：サンヨー食品
発売日：2019年5月27日
価格：205円（税別）