旨味濃厚なたまり醤油と背脂のコク
＜蓮華＞
今回は『全国麺めぐり』シリーズから、滋賀県の「湖国ブラック」が登場しました。
＜茶々丸＞
「湖国ブラック」というのは今回初めて知ったんですが、新たなご当地ラーメンを目指して2012年頃から始まったものらしいですね。「滋賀県産のたまり醤油」「背脂」「麩」を使うことなどが特色だそうです。
＜蓮華＞
今回はその湖国ブラック発祥のお店「ととち丸」、さらに同じく地元のお店である「ラーメンにっこう」「ラーメンモリン」による監修です。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『全国麺めぐり 滋賀湖国ブラックラーメン』です。
＜茶々丸＞
いっやー美味い。鶏豚メインの醤油スープですが、たまり醤油100％使用ということで、非常に醤油自体のコクと旨味が強いですね。それでいて喉に染みるような尖った風味はないので、これはもうどこまでもグビグビいっちゃいます。というか気づいたらフツーに飲み干してました（笑）。
＜蓮華＞
かやくは豚風味フレーク、白玉麩、背脂、ネギです。
＜茶々丸＞
背脂もたっぷりでたまらないですねぇ。そしてノンフライ麺はモチモチして弾力のある太麺。これはもう文句なし一発でハマる美味さでした。
満足度：Ｓ（何度でも食べたい）
メーカー：寿がきや食品
発売日：2023年5月15日
価格：242円（税別）