クセになる中華風スタミナ系
＜蓮華＞
ご当地ラーメンシリーズ『全国麺めぐり』から、今回は「さいたま豆腐ラーメン」が登場しました。
＜茶々丸＞
埼玉のＢ級グルメとも言われますが、まぁご当地ラーメンの中でもかなりマニアックなものの一つですね。このブログでは５年前にニュータッチ『凄麺』シリーズで一度食べたのみです。
＜蓮華＞
監修は「豆腐ラーメン考案者の店」として知られる『トーフラーメン幸楊』。元々店主が1970年に、当時働いていた岩槻のレストランで賄いとして出したのが始まりとされています。その後2002年に現在地のさいたま市桜区にお店をオープンし、トーフラーメンが看板メニューとなっています。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『全国麺めぐり さいたま豆腐ラーメン』です。
＜茶々丸＞
麻婆ではなくあんかけなので、そんなに辛くなくて食べやすいのがありがたい（笑）。パッと見は普通の醤油ラーメンですが、スッキリした口当たりの中に鶏豚の濁りをきかせたコク深さ。わりと寿がきやの得意なタイプですね。とろみをつけたスープに醤油の旨味が詰まって、ネギ油やゴマ油のキレ、ほんのりラー油のピリ辛やニンニクなんかも加えて、町中華っぽさとスタミナ系の雰囲気があります。
＜蓮華＞
かやくは豆腐、肉そぼろ、ネギです。
＜茶々丸＞
弾力のあるノンフライ中細麺も、とろみスープが絡みます。一口でクセになった上にノンストップでスルスルいけて、食べてすぐおかわりまでしたくなる親しみやすさがありました。
満足度：Ａ（もう一度食べたい）
メーカー：寿がきや食品
発売日：2022年10月17日
価格：242円（税別）