スッキリでもコク深い
＜蓮華＞
今回は寿がきやから有名店商品です。
＜茶々丸＞
今年４月に『徳川町如水 如水流たいわんラーメン』を食べたばかりでしたね。この短いスパンで同じ有名店を二度取り上げるのは珍しいですね。
＜蓮華＞
『如水』は完全無化調にこだわる名古屋の有名店。名古屋ナンバーワンの呼び声もある「塩ラーメン」や、台湾ラーメンをオリジナルにアレンジした「たいわんラーメン」が看板メニューです。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『徳川町如水 塩ラーメン』です。
＜茶々丸＞
うーん美味い、そして面白い味です。一口食べて明らかに他にないタイプですね。印象としては鶏豚魚介を丁寧にミックスした感じ。魚介豚骨ともまた違う、鶏豚清湯＋魚介って感じですか。口当たりはスッキリしてるけどコクも深く、あっさりともこってりとも中間とも言いづらい（汗）。
＜蓮華＞
なかなか掴みどころがないですね。クセが強い味なんでしょうか？
＜茶々丸＞
それもまた逆で、昆布なんかもきいた親しみやすさも備えています。あっさり塩だけど食べ応えは強いですね。
＜蓮華＞
かやくはチャーシューとメンマです。
＜茶々丸＞
そういやネギがないのも珍しいですね。本当にシンプルな仕上がりというか、なるべく雑味なく洗練された味わいというか。
＜蓮華＞
全粒粉入りノンフライ麺はどうですか。
＜茶々丸＞
麺が真っ白なのも印象的で、かん水をあまり使ってないんですかね。その白さの中に全粒粉がハッキリ見えて風味良く、なめらかな歯触りも好きです。
満足度：Ａ＋（もう二、三度食べたい）
メーカー：寿がきや食品
発売日：2020年9月7日
価格：238円（税別）