程よい痺れとキレのある旨味
＜蓮華＞
今回はセブン＆アイ限定の有名店商品です。
＜茶々丸＞
辛口、しかも火鍋と来ましたか……（汗）。このブログでもいろんな辛口を我慢して食べてきましたけど、火鍋はトムヤムクンと並んで痛い目に遭わされる確率が高いジャンルですね。思い出しただけで汗が……。
＜蓮華＞
『ファイヤーホール4000』は東京都品川区五反田で2017年にオープンした本格四川料理の有名店。昼は麺類、夜は火鍋をメインに営業しています。元は『四川飯店』の系列店で『ファイヤーホール陳』という名前でしたが、四川飯店の総料理長が独立してプロデュースしたことにより店名変更しました。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『ファイヤーホール火鍋風ラーメン』です。
＜茶々丸＞
あっ、これはなかなか美味い。火鍋というと、もう容赦なく燃えて舌が切りつけられたかのように痛辛いってイメージあるんですけど、これは辛くてもそこまで痛くはなく、痺れもほどほど。豚に味噌に発酵感はまさに煮込んだ鍋のような旨味、それを豆板醤のキレが引き締めます。
＜蓮華＞
かやくはチンゲン菜に鶏つみれ、唐辛子にシイタケ、ネギ。
＜茶々丸＞
シイタケで思い出しましたけど、この辛口鍋風はどことなく辛ラーメンに通じる雰囲気がありますね。麺は細いストレートでプツッと歯切れが良いタイプ。いかにもクセがありそうに見せてスルスルいける一杯でした。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：サンヨー食品（セブン＆アイ限定）
発売日：2019年9月23日
価格：218円（税別）