深みのある超芳醇食感
※管理人帰省中につき予約投稿です。
＜蓮華＞
今回は食品メーカーコラボ。酒蔵「八海醸造」による米麹の発酵食品ブランド「千年こうじや」を使ったラーメンが、１０月２１日に２種類同時発売しました。まずは味噌から。
＜茶々丸＞
近所の店で１週遅れで見つけました。ちょっと昔に塩麹がブームになってたことありましたけど、麹って旨味が凄いんですよねぇ。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『千年こうじや監修 八海山酒粕仕立て 濃厚味噌ラーメン』です。
＜茶々丸＞
凄いな、口当たりからしてフワッフワ。私は昔、芳醇な食感の例えとして「まるでアルコールでも入ってるかのような」みたいな表現をしたことがあるんですけど、今回はそのものズバリ酒粕入り（笑）。同じ発酵食品である味噌とも当然合いますし、豚のコクと味噌の旨味甘み、唐辛子のアクセントも程よく、これはもうグビグビいくしかない（笑）。
＜蓮華＞
かやくは肉そぼろ、コーン、ネギ、唐辛子です。
＜茶々丸＞
麺はなめらかで弾力のあるフライ麺です。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：エースコック
発売日：2024年10月21日
価格：236円（税別）