ガツンとパンチのきいた濃厚味噌
＜蓮華＞
今回は毎年恒例TRYラーメン大賞コラボ。名店部門「みそ」で３連覇を達成したお店が登場です。
＜茶々丸＞
このブログでも３年連続３度目の登場。去年の記事で「TRYラーメン大賞の味噌といえば『大島』のイメージが強かったですが、『大島』が殿堂入りした後はこの『三ん寅』が新たな顔となるんでしょうか？」って書いたんですけど、まさにそんな感じになってきました。
＜蓮華＞
『三ん寅』は東京都新宿区江戸川橋で2019年オープンしたお店です。店主は札幌味噌ラーメン『すみれ』で修業を経て独立。看板メニューの「味噌ラーメン」は甘みをきかせた味噌と札幌らしい生姜やニンニク等のアクセントが特色です。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『三ん寅 味噌ラーメン』です。
＜茶々丸＞
やはり凄い迫力ですね。豚脂どっぷり、油もきかせたコテコテのこってり感。味噌スープ自体はコク深く甘みもあってまろやかなんですが、何といってもニンニク、生姜、山椒といった香辛料が強烈で、かなりパンチの強い仕上がりになってます。
＜蓮華＞
かやくは肉そぼろ、玉ねぎ、メンマ、ネギです。
＜茶々丸＞
フライ麺も札幌らしく、歯応えの強い黄色の縮れ太麺です。
満足度：Ａ（もう一度食べたい）
メーカー：東洋水産
発売日：2024年4月8日
価格：271円（税別）