袋麺83杯目 菊水『寒干し 蜂屋醤油ラーメン』

『寒干し 蜂屋醤油ラーメン』

こってりでこんがりな濃厚豚骨醤油

※管理人帰省中につき予約投稿です。

蓮華
<蓮華>
 今回は久々に北海道のメーカー菊水から、寒干しラーメンシリーズの有名店商品です。

<茶々丸>
 だいぶ前になりますけど、6月に函館の実家に帰った時にお土産で買ってきました。その後9月にもまた行かなきゃいけなくなりましたけど(汗)。

蓮華
<蓮華>
 北海道旭川市『蜂屋』は昭和22年創業で、「動物系と魚介系のWスープ」「ラード」という旭川ラーメンの特色を確立させた草分けの一つ。新横浜ラーメン博物館にも1999年~2009年の長期にわたって出店した人気店です。

<茶々丸>
 このブログではカップ麺で過去3回出てますが、好きな人にとってはむしろ袋麺の方が有名かも。菊水の有名店商品の中でもトップクラスの人気みたいです。

『寒干し 蜂屋醤油ラーメン』

蓮華
<蓮華>
 それでは本日の一杯、『寒干し 蜂屋醤油ラーメン』です。

<茶々丸>
 麺を茹でつつ、もう一つ別の鍋でスープをひと煮立ちさせて合わせるという調理法なんで、なかなか手間かかりますね(汗)。

蓮華
<蓮華>
 袋麺の作り方もいろいろありますよね。一番簡単なのだとサッポロ一番みたいに、麺茹でた鍋に直接スープ入れて完成っていうのもあるけど。

<茶々丸>
 そのスープですが……カップ麺も相当なこってりでしたが、袋麺でさらに本領発揮してきますね。醤油ラーメンとは言いつつラードがききまくってるので、ほぼ豚骨醤油と言っていいこってり具合。このラードが焦がし風味なので香ばしさも強く、魚介の旨味と合わせてさらに濃厚な食感になります。

蓮華
<蓮華>
 そして菊水得意の寒干し麺。

<茶々丸>
 しなやかで歯切れの良い中細麺です。菊水は麺の風味にこだわってるんですよね。その分結構賞味期限も短かったりするんですが(汗)。

満足度:S(何度でも食べたい)

メーカー:菊水

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