こってりでこんがりな濃厚豚骨醤油
※管理人帰省中につき予約投稿です。
＜蓮華＞
今回は久々に北海道のメーカー菊水から、寒干しラーメンシリーズの有名店商品です。
＜茶々丸＞
だいぶ前になりますけど、６月に函館の実家に帰った時にお土産で買ってきました。その後９月にもまた行かなきゃいけなくなりましたけど（汗）。
＜蓮華＞
北海道旭川市『蜂屋』は昭和22年創業で、「動物系と魚介系のＷスープ」「ラード」という旭川ラーメンの特色を確立させた草分けの一つ。新横浜ラーメン博物館にも1999年～2009年の長期にわたって出店した人気店です。
＜茶々丸＞
このブログではカップ麺で過去３回出てますが、好きな人にとってはむしろ袋麺の方が有名かも。菊水の有名店商品の中でもトップクラスの人気みたいです。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『寒干し 蜂屋醤油ラーメン』です。
＜茶々丸＞
麺を茹でつつ、もう一つ別の鍋でスープをひと煮立ちさせて合わせるという調理法なんで、なかなか手間かかりますね（汗）。
＜蓮華＞
袋麺の作り方もいろいろありますよね。一番簡単なのだとサッポロ一番みたいに、麺茹でた鍋に直接スープ入れて完成っていうのもあるけど。
＜茶々丸＞
そのスープですが……カップ麺も相当なこってりでしたが、袋麺でさらに本領発揮してきますね。醤油ラーメンとは言いつつラードがききまくってるので、ほぼ豚骨醤油と言っていいこってり具合。このラードが焦がし風味なので香ばしさも強く、魚介の旨味と合わせてさらに濃厚な食感になります。
＜蓮華＞
そして菊水得意の寒干し麺。
＜茶々丸＞
しなやかで歯切れの良い中細麺です。菊水は麺の風味にこだわってるんですよね。その分結構賞味期限も短かったりするんですが（汗）。
満足度：Ｓ（何度でも食べたい）
メーカー：菊水