淡麗でもコク深く重層的な味わい
＜蓮華＞
マルちゃんからダブル有名店コラボ。今回は塩ラーメンの『すぎ本』と醤油ラーメンの『しば田』です。
＜茶々丸＞
どちらもTRYラーメン大賞の部門１位からマルちゃんで商品化しましたね。しかし塩と醤油のミックスというのは、カップ麺で何年かに一度は出てきますけど、正直どう表現していいか分からないというのもありますね……まぁ実質醤油ラーメンに近いんだろうと思うんですけど。
＜蓮華＞
『らぁ麺 すぎ本』は2013年に東京都中野区にオープンした有名店。店主はラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子です。メニューはいずれも醤油と塩で、重層的な味わいと自家製麺が特徴です。
『中華そば しば田』は東京都調布市で2013年にオープン。鶏や鴨の旨味に数種類の醤油を駆使した「中華そば」が絶大な人気を誇り、食べログ全国１位やTRYラーメン大賞しょう油部門１位など様々な栄冠に輝いています。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『すぎ本×しば田 鴨だし塩醤油ラーメン』です。
＜茶々丸＞
いっやーこれは美味い。そして凄く複雑な味です。今回は鴨がメインで、鶏とはまた一味違った旨味と甘み。そこへ豚や魚介など様々な旨味が重なります。さらに注目は鴨脂に鶏脂ということで、あっさり淡麗でありながら脂のコクも深いです。本当に複雑な味わい……まぁとりあえず超美味いです（笑）。
＜蓮華＞
かやくは鶏肉だんご、メンマ、ネギです。
＜茶々丸＞
麺はマルちゃんお得意のしなやかな平打ち細麺。毎度ながら私にとっては、フライ麺の中で一、二を争う好みの麺です。
満足度：Ａ＋（もう二、三度食べたい）
メーカー：東洋水産
発売日：2021年11月1日
価格：220円（税別）