炊き出し感のある豚骨と背脂の甘み
＜蓮華＞
今回は有名店商品。東京で背脂といえばこの老舗、『ホープ軒本舗』の登場です。
＜茶々丸＞
このブログでは以前、アニメ『ラーメン大好き小泉さん』九杯目「背脂」の回で千駄ヶ谷の『ホープ軒』や野方の『野方ホープ』の名前は出ましたが、吉祥寺の『ホープ軒本舗』はこれが初登場ということで。
＜蓮華＞
『ホープ軒本舗』は1935年頃に屋台で創業し、東京の背脂豚骨醤油ラーメンおよび背脂チャッチャ系の始祖と言われます。1978年から東京都武蔵野市吉祥寺に店舗を構えるほか、貸し屋台業から千駄ヶ谷ホープ軒などの有名店も輩出しました。
＜茶々丸＞
大の背脂好きとして「ホープ軒」の名前はよく知っていたつもりでしたが、ホープ軒本舗と千駄ヶ谷ホープ軒の違いは今回初めて知りました（汗）。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『ホープ軒本舗監修 東京背脂豚骨醤油ラーメン』です。
＜茶々丸＞
まずは豚骨醤油、ほんのり茶色みのある白濁スープですね。こってり脂っこさとともに、豚骨のホクホクした炊き出し感があります。そこへたっぷり背脂のコクと甘み、さらにニンニクのやみつき感も加えて食べ応え十分です。
＜蓮華＞
かやくは背脂加工品の他にポークダイス、ネギです。
＜茶々丸＞
麺はいかにもフライ麺という感じの細縮れ麺ですが、歯切れの良さもあります。昔懐かしの雰囲気と最近のカップ麺の進化が上手く合わさってますね。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：サンヨー食品
発売日：2020年12月14日
価格：220円（税別）