コクと旨味と甘みと風味
＜蓮華＞
毎年恒例、マルちゃんとTRYラーメン大賞のコラボ企画です。「第10回 最強の次世代ラーメン決定戦！」のガツ盛り部門優勝ラーメンが登場しました。
＜茶々丸＞
いやもう、待ってましたという感じですね。昨年の『でかまる 和風塩白湯』は食後も想像が追いつかないくらいの新味でしたけど、今回は背脂と煮干し！ 大好物の重ね掛けということで夢のようです。
＜蓮華＞
『らーめん香澄』は2012年に大阪市で創業した有名店。「阿波座本店」のメニューは煮干ラーメンと煮干まぜそばという、徹底した煮干中心で人気を博します。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『でかまる 背脂煮干醤油』です。
＜茶々丸＞
液体スープを入れた瞬間からフワッと立ち上る、香ばしい醤油の香り。濃厚な旨味と甘みがありますね。たっぷり入った背脂のコクもありますが、スープそのものはそんなにこってりではなく、サラッとした飲み口。そこへ煮干しの風味もきいて重層的な味わいです。やっぱり麺にもう少しコシがあったら、もっと食べ応えも出る気がしますけど……まぁこの麺だからこそ、濃厚なわりに軽い食感が実現してるのかもしれません。
満足度：Ｂ＋（かなり美味い）
メーカー：東洋水産
発売日：2019年3月4日
価格：210円（税別）