ガツンと来る濃厚塩味
＜蓮華＞
今週の新商品です。まずは有名店商品、TRYラーメン大賞新店部門１位のお店が登場です。
＜茶々丸＞
パッと見、色は濃いめだけど透明感のある淡麗って感じですが……「パンチのある」って書いてるのであっさりタイプではなさそう。
＜蓮華＞
『桜上水 船越』は2023年に東京都杉並区にオープンした新興店。「塩中華そば」は鶏豚牛の動物系、「醤油中華そば」は魚介系で、どちらも胡椒のパンチが強いのが特色です。
＜蓮華＞
それでは本日の一杯、『船越 塩中華そば』です。
＜茶々丸＞
確かに一口目から胡椒のアクセントが強烈ですね。スープは一応清湯ですがかなり白湯寄り。だいぶトロッとして脂のコクが強く、鶏豚魚介、牛まで加えた複雑な旨味が力強い。豚脂や鶏脂を使う商品は多いですが、牛脂はわりと珍しいですね。
＜蓮華＞
かやくはチャーシュー、チンゲン菜、メンマ、ネギです。
＜茶々丸＞
ノンフライ麺はなめらかで弾力のある太麺です。
満足度：Ａ（もう一度食べたい）
メーカー：東洋水産
発売日：2024年5月6日
価格：322円（税別）